腐竹雞蛋糖水 腐竹白果的清香搭配適當的甜度，吃來很舒爽。
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<材料>

  • 腐竹200克
  • 水煮蛋4顆
  • 冰糖120克
  • 白果120克
  • 水2000c.c.
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<做法>

  1. 泡水﹕去殼白果，腐竹用熱水浸泡至軟身洗淨。
     
  2. 燉煮﹕開水加白果一起煮開，再加腐竹，用慢火煲半小時，加入冰糖和水煮蛋，煮至冰糖溶化即可。