三色果凍 外表賞心悅目，而吃來甜香冰涼。
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<材料>

  • 越南果凍粉半包
  • 水2000c.c.
  • 蛋黃1顆
  • 糖適量
  • 黑咖啡少許
  • 煉奶少許
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<做法>

  1. 調煮﹕果凍粉和水調勻煮至半透明，加糖調味，倒入容器約厚3公分，剩餘果凍水續以小火加熱。
     
  2. 做色﹕取2碗滾燙的果凍水加蛋黃拌勻，稍凝結後倒入做法1，以筷子畫成大理石紋。
     
  3. 做層次﹕取1碗果凍水加煉奶拌勻，趁做法2表層凝結倒入。取果凍水加咖啡調勻，淋在表層，冷藏後可切塊。