紅蘿蔔核桃 蛋糕 散發著紅蘿蔔的甜香氣味，口感QQ綿綿的，感覺頗潤口香甜。
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<材料>

  • 自發麵粉250克
  • 泡打粉1小匙
  • 玉米粉2小匙
  • 輕黑砂糖110克
  • 葵花油175c.c.
  • 蛋3顆
  • 紅蘿蔔絲300克
  • 核桃碎適量
  • 裝飾：馬斯卡邦起司200克、檸檬汁1小匙、糖50克、檸檬皮絲少許。
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<做法>

  1. 準備：烤箱以180℃預熱10分鐘。
  2. 攪勻：先將裝飾材料1，以電動攪拌器打至均勻，放入冰箱冷藏。
     
  3. 過篩：分別將自發麵粉、泡打粉、玉米粉、輕黑砂糖過篩，並混合備用。
     
     
  4. 混合：將葵花油、蛋打均勻後，倒入做法3，並加入紅蘿蔔絲、核桃碎，一起攪拌均勻。
     
     
  5. 4.入模：入模後以烤箱用180℃烤40~50分鐘。灑上核桃碎和檸檬皮絲。