香蕉重奶油蛋糕

 稍微改變配方的香蕉蛋糕，口感清爽較不油，且散出濃郁的香蕉香氣。
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<材料>

  • 全蛋150克（3顆）
  • 細糖100克
  • 果糖20克
  • 低筋麵粉150克
  • 泡打粉1/2大匙
  • 奶油60克
  • 沙拉油60克
  • 香蕉120克
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<做法>

  1. A.烤箱以175度預熱10分鐘。
     
  2. B.加果糖﹕全蛋加糖混合打至鬆發、顏色變米白的程度，續入果糖攪拌至蛋液完全均勻即可。
     
     
     
  3. C.加粉料﹕將低筋麵粉、泡打粉過篩之後，加入做法2中攪拌均勻。
     
     
     
     
     
     
  4. D.混合﹕將奶油、沙拉油隔水加熱煮融後，稍放涼至溫度僅稍微燙手，倒入做法3中，混合拌勻。
     
     
     
     
     
  5. E.入模﹕香蕉以叉子稍壓成泥狀後，放入做法4中，烤模內塗奶油灑層薄麵粉，烤40分鐘即可。