奶油乳酪蛋糕

<材料>

• cream cheese(奶油起司)150克
• 蛋1個
• 糖40g
• 低筋麵粉1.5大匙
• 鮮奶100c.c.
• 檸檬半顆

<做法>

1. 將奶油起司先拌軟，加入糖、麵粉拌勻後，再加入蛋拌勻。
    
2. 鮮奶約分3次慢慢倒入奶油起司中，邊倒邊攪拌，最後加入半顆檸檬的檸檬汁混合。
    
3. 先在烹飪專用容器中抹一層奶油，倒入混合好的材料後放入微波爐中，以最小火力加熱5分鐘。
    
    
4. 同樣用竹籤測試是否已熟，若未熟再逐次增加1分鐘；已熟後可加上蓋子降溫，放涼後，冷藏一夜後再享用。
    
5. 小叮嚀﹕放入微波爐的容器一定要選用可烹飪、可放烤箱的耐高溫器皿，以一般的保鮮盒為例，烹飪用的容器可耐高溫至400℃，而加熱用的器皿僅能至約120℃，使用前一定要確認清楚。