蕉香提拉米蘇6吋

<材料>

• 蛋糕底材料：A.巧克力餅乾碎100克、糖粉10克、融化奶油35克。
• 香蕉餡材料：B.無鹽奶油適量、生香蕉150克。
• 乳酪餡材料：C.馬斯卡邦乳酪250克、牛奶100克、細砂糖35克、吉利丁片3片(先泡冰水至軟，備用)、動物性鮮奶油180克。
• 裝飾材料：防潮可可粉、防潮糖粉各適量，卡通蛋糕飾紙1張。

<做法>

1. 做底 ﹕材料A中的巧克力餅乾去除夾心奶油後搗碎，混入其他材料A，入模型底部壓平，冷藏冰硬。
    
2. 做夾餡 ﹕鍋中放入材料B的奶油融化後，加入材料B的香蕉拌炒，直到水分收乾即可。
    
3. 做乳酪餡 ﹕馬斯卡邦乳酪加入1/2的牛奶，攪拌融合後，續加砂糖再拌勻，加入剩下牛奶打至融合。
    
4. 微波 ﹕泡軟的吉利丁微波10秒，若已軟化可將時間再設定以5秒為單位，慢慢微波至吉利丁融化。
    
    
5. 混合 ﹕做法4加入做法3中攪拌均勻，若做法3的溫度過低，可熱水浸泡提高溫度後，再攪拌均勻。
    
    
6. 打發 ﹕動物性鮮奶油以電動攪拌器攪打至表面有明顯波紋，再將做法5分3次倒入，輕輕攪勻。
    
7. 夾餡 ﹕1/2的乳酪餡倒入做法1，放上壓平的香蕉餡，再倒剩餘乳酪餡，冰箱冷藏1小時，再做裝飾。