迷你紅豆砵仔糕  
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<材料>

  • 粘米粉半斤(約320克)
  • 黃砂糖半斤(約320克)
  • 清水約3杯
  • 紅豆適量
 

<做法>

  1. 紅豆略洗後煮至軟。
  2. 用清水煮溶糖，待凍備用。
    將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。
  3. 煮滾餘下之清水，慢慢撞入稀漿中攪勻，邊倒邊攪，然後倒入小碗中，排放蒸籠，以猛火大滾水蒸15分鐘，加入適量紅豆，再蒸6分鐘即成。