甜菊花糕 岩哂d唔鐘意飲涼茶既人，在夏天裡涼涼地食，唔錯ka，食完仲有陣菊花味。
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<材料>

  • 乾菊花2 兩
  • 大菜1兩
  • 冰糖300克
  • 水4公升
 

<做法>

  1. 先將乾菊花略浸。
  2. 煲滾4公升水，加入乾菊花煲約30分鐘，再加入冰糖，煮至剩下3公升水，入大菜絲煮至溶化。
  3. 將菊花茶倒入盤中，待涼後放入雪櫃至凝固即可切件食 用。
  4. trip﹕由於菊花茶味道較甘，所以就算多放了糖也不怕過甜 。煲完茶的菊花可撈起，只剩下幾朵作裝飾便可。
    大菜的份量，可以減少點，因為完成後比較爽。如果想佢唔爽，而係韌韌地既，可以唔用大菜，轉左做魚膠粉。