豆腐雪糕 。
din10 

<材料>

  •  豆漿 250 毫升
  • 蛋黃 2隻
  • 淡忌廉 125 毫升
  • 糖 50克
 

<做法>

  1.  煮熱豆漿 (不要煮滾)。
  2.  蛋黃加糖打至呈忌廉狀，倒入熱豆漿中攪拌勻，應上一鍋熱水用棍不斷攪拌至濃稠，待凍。
  3. 忌廉打拂至企身，加入(2)的材料中拌勻盛入容器中，放入雪櫃雪硬即成。