薑汁麻糬  
BK159-022a

<材料>

  •  糯米粉200公克
  • 花生粉適量
  • 薑汁80公克
  • 熱水160㏄
  • 冷水1200㏄
  • 沙拉油10㏄
  • 二砂糖100公克
  • 黑糖100公克
 

<做法>

  1.  糯米粉放入鋼盆中，加入熱水攪拌至成為均勻的粉糰，再加入沙拉油搓成長條的圓筒狀，分切成小小粉糰，分別搓圓後壓扁，放入滾水中川燙後撈起。
  2. 二砂糖倒入乾鍋中小火炒出香味，加入黑糖拌炒數下，加入薑汁和冷水拌勻，煮開後續煮至砂糖完全融化，加入作法1粉糰片熬煮至略呈透明狀，撈出趁熱撒上花生粉即可。