玉米餡餅  
 

<材料>

  •  水3杯
  • 鹽1大匙
  • 粗粒玉米粉1又1/4杯
  • 培根6片
  • 番茄碎半罐
  • 糖2大匙
  • 綜合香料
  • 胡椒
  • 起司絲各少許
 

<做法>

  1.  準備：烤箱先以180℃預熱10分鐘。
  2. 混煮﹕水煮滾後，加入粗玉米粉拌勻，再轉小火，煮至玉米粉稠化，且水分吸乾。
  3. 炒餡 ﹕將培根切丁炒香，續入番茄碎拌炒，以鹽、糖、綜合香料、胡椒調味。
  4. 鋪排 ﹕烤盤依序鋪一層做法2、3與起司絲，重複2次，入烤箱以180℃烤至起司融化。
    PS:粗粒玉米粉不是一般常見的玉米(澱)粉，而是直接將玉米磨成細粒狀的玉米粉(corn meal)