杏仁豆腐  
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<材料>

  • 南杏，北杏各300克（6人份）
  • 生花生150克
  • 冰糖100克
  • 太白粉200克
  • 水700c.c.
  • 水果丁適量
 

<做法>

  1. 準備：南杏、北杏、花生泡水半小時，加600c.c.的水蒸熟備用，冰糖加100c.c.水煮成糖水。
  2. 蒸熟的南、北杏，花生用果汁機打碎，用棉布過濾出湯汁後，加太白粉拌勻，隔水加熱至起泡放涼後切塊即成。搭配水果和糖水。

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