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 紅棗紅麴米糕  
 

<材料>

  •  紅麴米1大匙
  • 長糯米2杯
  • 水1杯
  • 清酒1/2杯
  • 砂糖60克
  • 紅棗少許
  • 枸杞少許
 

<做法>

  1. 準備：紅麴米、長糯米泡一晚，再和水、清酒放入電鍋蒸熟成紅麴飯備用。
  2. 煮軟，用熱水將紅棗煮軟，撈起備用。
  3. 拌飯，蒸好的紅麴飯趁熱加入砂糖拌勻備用。
  4. 裝盛，碗底鋪保鮮膜，放入紅棗、枸杞，再放入步驟2壓緊。
  5. 蒸熱，步驟3蒸10分鐘，倒扣至盤中即可。