酒釀桂花湯圓 酒味桂花清香，令人有點兒醉意。
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<材料>

  • 甜酒釀半碗
  • 桂花釀1茶匙
  • 雞蛋1個
  • 冰糖1.5大匙
  • 水500c.c.
  • 太白粉水2大匙
  • 市售湯圓6個
 

<做法>

  1. 準備：湯圓放入滾水，煮至浮起撈至碗中備用。
  2. 煮酒釀﹕鍋中加入水和酒釀，大火煮至沸騰。
  3. 加桂花﹕加入冰糖和桂花醬或小撮乾燥桂花，增添香氣，邊煮邊攪拌至冰糖融化。
  4. 打蛋花﹕轉小火，倒入打散蛋汁，約5秒後輕攪散成蛋花。
  5. 勾芡﹕加入太白粉水勾芡，倒入盛有煮好湯圓的碗內即成。
  6. 注意：未食用完的酒釀記得放冰箱冷藏。